做啤酒鸭需要哪些食材？

做啤酒鸭需要的食材有:啤酒、香叶、八角、姜、蒜、冰糖、葱、酱油、料酒、盐、红辣椒、食用油。具体方法如下:

配料:鸭肉。

辅料:啤酒、香叶、八角、姜、蒜、冰糖、葱、酱油、料酒、盐、红辣椒、食用油。

工具:锅和盘子。

1.将半只鸭子洗净，切块，锅内放入冷水和料酒，然后将切好的鸭子放入焯水中。焯水后，再次用温水洗净鸭块，放在盘子里。

2.在冷锅里放油。油热后转小火，放入2冰糖融化，再放入姜片、蒜瓣、八角炒香。

3.待蒜瓣微转金黄色时，倒入鸭块翻炒2分钟，再加入适量料酒和酱油翻炒1分钟，再加入少许酱油翻炒均匀。

4.鸭肉上色均匀后，倒入1罐啤酒，加入1片香叶和适量盐，大火烧开，转小火，盖上锅盖。

5.当汁液迅速收集后，加入红辣椒和小葱，搅拌均匀。

6.结束了。