豆沙月饼的豆沙是什么？

豆沙的做法:

主料:配料:去皮绿豆。配料:细砂糖、炼乳、奶粉、黄油。生产步骤:

1.将去皮的绿豆用4到5厘米高的冷水浸泡4小时左右。洗净后放入高压锅中隔水蒸熟，按下煮粥键。

2.将蒸好的绿豆沙过筛，轻轻压一下备用。

3.将所有材料放入盆中，搅拌至融化。最后倒入压好的绿豆沙，搅拌均匀。

绿豆的营养成分

每100g绿豆含蛋白质23.8g，碳水化合物58.8g，脂肪0.5g，钙80mg，磷360mg，铁6.8mg。它还含有胡萝卜素，维生素B1:，维生素B2:，维生素E，烟酸和各种矿物质元素。

绿豆中的蛋白质主要是球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸。磷脂中含有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸等成分。