花胶和鱼胶的区别

1，原料不同:鱼胶是从鱼中提取的，而花胶是从鲟鱼中提取的。

2、外观不同:鱼胶一般是黄色或白色，薄而软，有弹性。花胶厚而片状，颜色较深，质地较硬，有嚼劲。

3.营养价值不同:鱼胶含有丰富的胶原蛋白、维生素和矿物质，有助于提高免疫力，促进骨骼生长，保护皮肤健康。明胶中含有丰富的胶原蛋白、脂肪和氨基酸，具有滋阴补肾、养血填精的功效，有助于提高机体免疫力，促进造血功能，保护肝脏。

4、口感不同:鱼胶口感细腻顺滑，而花胶口感厚实有嚼劲。