麻辣糕怎么做才好吃不粘牙？

麻辣糕是广式茶楼的传统点心。它的一个特点是有三层气孔，顶层是直的，底层是横的，被认为是一种饼。正宗麻辣糕是由面粉、鸡蛋、猪油、黄油混合发酵三天，最后放入蒸笼蒸熟而成。

一、麻辣糕的制作过程不能马虎，每一步都要做好

制作麻辣糕的常用材料有面粉、红糖水、酵母、玉米油。首先准备热水和红糖，搅拌至红糖融化。过滤红糖水，确保没有颗粒。水变软后，倒入酵母搅拌。然后将面粉和木薯粉分别筛入红糖水中，一定不要有颗粒。其次，将面糊搅拌至无颗粒，倒入密封容器或面包机中发酵。发酵后，搅拌膨胀的面糊，直到没有大气泡。这是让蒸好的麻辣糕有小气泡，然后倒入少量玉米油一起搅拌。一定要搅拌均匀，这样才能保证麻辣糕好吃不掉牙。搅拌好后在容器里放一张油纸，然后把面糊倒入容器里，再蒸一次，大火蒸30分钟左右。最后，蒸饼呈蜂窝状，捏起来有弹性，可以吃。这种麻辣糕好吃不粘手，吃完也不上火，味道还不错。这是一种美味的小吃。

第二，可以加红糖做麻辣糕。

麻辣糕中加入了红糖，色泽棕黄，Q爽，口感松软，让人吃了之后觉得生活很甜。生活不易，要吃点甜食，让生活变得甜蜜。麻辣糕要趁热吃。新鲜的时候非常蓬松柔软，有淡淡的香味。如果发酵足够，麻辣糕的颜色会变成深棕色，有补脑养心养肝、清热解渴的功效。麻辣糕很好做，好吃不上火。作为零食再合适不过了，在家也可以尝尝。