煎鸡胸肉的做法腌制

煎鸡胸肉的做法腌制

用料 ?

鸡胸肉 1块(250g左右)

味极鲜(生抽) 1大勺(10ml)

黑胡椒 1小勺(2g)

孜然粉 1小勺

料酒 1大勺

淀粉(鸡蛋清) 适量

食用油 1小勺(可不加)

六婆辣椒面 1勺(可不加)

煎鸡胸肉(如何腌制+煎=鲜嫩多汁)的做法 ?

①从鸡胸肉较厚的地方切开，分成两片。用擀面杖或者用拳头使整片鸡胸肉薄厚均匀。

②用叉子在鸡胸肉上叉一些小孔帮助入味，之后放入保鲜袋里。

③倒入所有调料，用手揉搓使调料均匀裹在肉上，冰箱冷藏过夜。

④不粘锅烧热，放入鸡胸。大火两面各煎1分钟，之后加少量水，盖上盖子小火焖4分钟。(或者烤箱210℃20mins)

⑤最后一步很重要！！！

鸡胸肉装盘，放置几分钟之后开吃(一定要让鸡肉冷却一下，会更柔嫩