河刀鱼的做法

干炸秋刀鱼主料秋刀鱼250克。适量的辅助油和盐。料酒和生姜各适量。大葱适量，淀粉适量。步骤

1.解冻从冰箱取出的秋刀鱼。

2.将解冻后的秋刀鱼清洗干净后，分成6cm的块，过滤上面的水，备用。

3.将洋葱切片，姜切碎。

4.在步骤3的秋刀鱼中放入葱姜、料酒和适量的盐腌制1小时，会让秋刀鱼更加入味，但如果选择的是宽秋刀鱼，可以适当延长腌制时间，会更加入味。

5.然后取出秋刀鱼，用厨房纸巾擦干，移到另一个盘子里。

6.取适量面粉，打一个鸡蛋，搅拌成均匀的面糊。

7.将刀鱼逐一放入面糊碗中，两面沾面糊待用。

8.将电饼铛插入电源加热，加入适量的油，将浸过面糊的刀鱼放入电饼铛中煎熟。

9.煎至金黄色，翻面煎另一面。

10.将煎好的秋刀鱼上菜，享用吧。