玉米油和菜籽油哪个更健康？

玉米油又称玉米油、玉米胚芽油，是从玉米胚芽中提取的油。玉米胚芽的脂肪含量在17%-45%之间，占玉米总脂肪含量的80%以上。玉米油中的脂肪酸含量高达80% ~ 85%。玉米油本身不含胆固醇，它可以溶解血液中堆积的胆固醇，因此可以减少对血管的硬化作用。对动脉硬化、糖尿病等老年病有积极的预防和治疗作用。

由于天然维生素E复合物的作用，对心脏病、血栓性静脉炎、生殖功能障碍、肌肉萎缩、营养性脑软化症有明显的疗效和预防作用。

玉米油是在精炼玉米油的基础上，经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱蜡而精炼的。玉米油清澈透明，清香扑鼻，烟点高，非常适合快速烹饪和油炸食物。