老式油酥脆法

普通面粉(1公斤)

佐料

食用油(50克)

普通面粉(80克)

干酵母(5克)

炊具

电烤炉

分类

把主食烤得咸鲜嫩嫩的，简单又难，一刻钟烤三次。

一斤面粉。我用的是普通标准粉。

一斤面粉干酵母5克就够了。

酵母先用30度的水混合后放入面粉中，或者用30度的水揉成面团，放在一边烘烤。

利用时间准备油面。油50克，面粉80克。最好用亚麻籽油(亚麻籽油)，黄灿灿的特别香，颜色也好看。我没有。我用花生油代替。:(

将80g面粉分几次倒入油中，加入适量的盐，搅拌均匀。稠度就像芝麻酱和油茶面。

这时候面团也烤胀了。

把面团移到面板上，擀成长方形。

把油乎乎的面条在面片上搓一搓，再撒点干面在上面。

将面团从一边卷到另一边，做成面团卷，分成几块。然后水平切开每一部分。因为需要切，所以面卷要做的宽一些。

将切好的短面团向上卷，像卷纸一样从一端卷到另一端。形成了油旋流器饼坯。再过15到20分钟。

烤箱预热后，将蛋糕坯放入烤箱中层，220度烤15分钟，然后移到上层烤10分钟。

搞定了！