琥珀桃仁——香脆可口，通便滋补。

核桃饭，爱吃核桃的人，会发现很多不同的吃法。核桃的好处很多，不仅对老人有好处，对小孩也有好处，因为正是成长的阶段，需要核桃的营养供给，所以核桃是补脑、增强体质的首选。所以核桃怎么吃才好吃。这里我们将介绍一种吃它们的方法。

琥珀桃仁

食品

生核桃仁250g，白糖3汤匙(45ml)，蜂蜜2汤匙(30ml)，黄油1汤匙(15ml可选)，白芝麻适量。

步骤

1.不锈钢锅中放入适量水烧开，将生核桃仁放入沸水中1分钟。煮的目的是去除核桃仁的涩味和表面的灰尘。

2.将煮熟的核桃取出用冷水浸泡，然后取出沥干水分备用。把煮好的核桃仁拿出来用冷水泡，目的是为了让核桃仁更脆更嫩。

3.将核桃放在一个大盘子里，然后与白糖和蜂蜜黄油混合均匀。尽量让每个核桃都尽可能的占据糖分。糖的量可以根据自己的口味调整，但表面至少要沾一层。蜂蜜也可以，糖都可以。

4.将搅拌好的核桃放入微波炉中，用中火加热12分钟。注意每两分钟拿出来搅拌一下，这样核桃受热均匀，口感会更高。煮好后会发现颜色变成金黄色，再撒上白芝麻拌匀。

琥珀桃仁制作方法简单，口感酥脆，是休闲的不二之选。经常吃核桃仁有很多好处。核桃仁的营养价值极高，富含单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等。维生素E具有提高免疫力、抗动脉硬化、防癌、保护视力、消除“老年斑”的作用。所以核桃对老年人来说是很好的营养品。经常吃核桃仁还可以增强体质、健脑，还有通便润肺的功效。对于男性，也有壮阳补肾的功效。

核桃确实是我们生活中不可或缺的一部分，对人体的作用很大，但是核桃的含油量比较大，一定要适量食用。否则吃多了可能会导致脂肪的堆积，对心脑血管也是一种压力，得不偿失。核桃的营养价值很高，但也要注意摄入量，这样才能吃得健康。