上海酱肉怎么做？

味道:咸香可口

工艺:煮沸

制作上海酱肉的材料:

材料:500g排骨(五花肉)。

调料:酱油10g，盐4g，葱5g，姜3g，丁香2g，砂仁2g，草果2g，白芷3g，八角1g，茴香2g，肉桂2g。

教你怎么做上海酱肉，上海酱肉怎么做才好吃。

1.将猪肉刮干净，切块，放入锅中加水煮沸，捞出，放凉，洗净；

2.葱切段，姜去皮切片；

3.将药物(丁香、砂仁、草果、白芷、小茴香、肉桂)磨成粉末，装入布袋中。

4.锅中加水，放入肉、酱油、盐、葱段、姜片、药袋，用竹箅子压住肉，大火烧开，撇去浮沫；

5.小火煨至肉熟透，去皮放盘待凉；

6.将锅中的原汤煮沸，撇去浮油，放凉。吃的时候把肉去掉，切成薄片。