苦瓜怎么吃去火

鸡脚苦瓜瘦肉汤

功效：清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱。

材料：盐半勺、苦瓜1根、姜2片、鸡脚6只、瘦肉200克

步骤：

1、鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。

2、苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。

3、取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。