如何做出浙江宁波有名的小吃豆沙八宝饭？
原料:糯米、糖、猪油、开水、豆沙馅、桂花、蜜枣。
生产过程
1.准备:糯米洗净，浸泡过夜；红枣水煮免洗，蜜枣，枸杞，白糖，白油，红豆沙馅。
2.锅里注满水，放入蒸笼，铺上纱布，倒入糯米，蒸25分钟(中间可以倒一碗热水，让糯米不至于太硬)。
3.糯米蒸熟时，红枣对半切开去核，蜜枣捞出切成细条，枸杞洗净沥干。
4.将白油放入锅中融化，关火。
5.趁热倒入蒸好的糯米，快速搅拌。
6.加入白糖后立即快速搅拌入味(加料可根据自己口味)。
7.将一张保鲜膜放在干净的盘子上。趁热加入拌匀的糯米，加入豆沙馅。
8.将糯米包成半球形，用枸杞、红枣、密枣做成自己喜欢的图案，用保鲜膜包好，很快一份精美的八宝饭就做好了，放入冰箱冷冻。吃的时候把保鲜膜拿掉，微波5分钟。
营养价值糯米补中焦，豇豆素有“补肾豆”之称。枣泥有调和百味药的功效，对人的健康长寿非常有益；莲子心有强心的作用，米仁有健脾补肺的作用，桂圆已知有补中益气的作用。豆沙八宝饭的制作过程很有讲究。先把头洗干净，把豆皮煮熟捣碎，加入猪油和白糖，炒到水差不多干了。糯米洗净，煮至软硬，趁热拌上猪油和糖。在八宝饭的碗上抹一层浓缩猪油，防止粘碗，然后摆成各种图案，中间加豆瓣酱，再盖上糯米。这样就做出了豆沙八宝饭。它可以在冰箱里保存几天而不变质。吃之前，豆沙八宝饭一定要蒸熟，扣在大锅里再吃。特点是五颜六色，软糯油腻，八宝多味，香甜可口。八宝饭还含有多种维生素、脂肪、糖类和无机盐等营养成分，是人们喜爱的零食。
童年记忆——豆沙八宝饭
童年记忆最深刻的就是这种八宝饭，只有年夜饭才能吃到。可以算是南方人宴会上的压轴甜点。开胃菜再好吃，孩子们也会留着肚子期待。不顾刚出锅的烫嘴，他们把那一勺又甜又香的红豆沙糯米放进嘴里，一脸满足。同时，他们还不忘警告大人们，不允许任何人碰那个蜜枣。爱吃甜食的人是幸福的，因为幸福的滋味是甜的。
佐料
糯米200克
豆瓣酱适量
佐料
1-3蜜枣
一点绿色和红色
莲子心3。
1汤匙糖
适量的水
童年的回忆——豆沙八宝饭的步骤
1.糯米浸泡2-3小时。
2.加水，放入碗中蒸30分钟。
3.蒸制外观。
4.找一个小碗，刷上食用油。
5.将红绿丝、熟莲子、无核蜜枣放在碗底。
6.把碗装满糯米，留一个洞。
7.用豆瓣酱填满中间的坑。
8.用糯米盖紧，然后放入蒸笼蒸10-15分钟。
9.将小碗倒置，底部放一碟，转90度后，小心将碗取出脱模。
10.奶锅放少量水，加一汤匙糖，开中火，用筷子搅拌溶解。
11.倒入适量水淀粉勾芡。
12.倒在米饭上，好的。
技巧
如果第八步做完了，可以放冰箱或者和模具一起冷冻，想吃的时候蒸20分钟。
以上内容由豆果食品优质用户米朵小鱼撰写。
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豆沙八宝饭是浙江宁波的传统菜肴，是用糯米做的。它由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲子心、米仁、桂圆、白糖、羊油等原料制成。由8种原料组成，不仅营养丰富，而且醇厚甘甜，风味独特。
练习:
1.将糯米浸泡2-3小时。
2.加水，放入碗中蒸30分钟。
3.找一个小碗，刷上食用油，在碗底放上红绿丝、熟莲子、无核蜜枣。
4.把碗装满糯米，留一个坑，中间的坑装满豆瓣酱。
5.用糯米盖紧，然后放入蒸笼蒸10-15分钟。
6.蒸好后在奶锅里放少量水，加一汤匙糖，开中火，用筷子搅拌溶解，倒入适量水淀粉，勾芡。
8.最后倒在八宝饭上。
准备配料-
糯米200克
豆瓣酱适量
1-3蜜枣
一点绿色和红色
莲子心3。
1汤匙糖
适量的水
-步骤-
1.糯米浸泡2-3小时。
2.加水，放入碗中蒸30分钟。
3.蒸熟的
4.找一个小碗，刷上食用油。
5.将红绿丝、熟莲子、无核蜜枣放在碗底。
6.把碗装满糯米，留一个洞。
7.用豆瓣酱填满中间的坑。
8.用糯米盖紧，然后放入蒸笼蒸10-15分钟。
9.将小碗倒置，底部放一碟，转90度后，小心将碗取出脱模。
10.奶锅放少量水，加一汤匙糖，开中火，用筷子搅拌溶解。
11.倒入适量水淀粉勾芡。
12.倒在米饭上，好的。
2.依次把它们放在一个深碗里。
3.盖上一层糯米，压实。
涂抹一层豆酱
5.把剩下的糯米铺好。
6.把锅压紧，蒸30分钟。
7.取出平底锅，倒入盘中。