要不要先泡虫草再做汤？煲汤前要不要泡虫草

1，艾花汤需要提前泡好，但是艾花又不能清洗，否则容易导致营养流失。冬虫夏草是一种人工培育的菌类食品，可以搭配多种食材，营养价值丰富。

2、虫草使用前最好不要清洗，因为清洗会使附着在虫草上的真菌孢子粉流失，大大影响食疗效果。但如果买的是散装虫草，可以在使用前洗净，但不要浸泡太久。

3.如果汤是冬虫夏草做的，需要注意的问题很多。用冬虫夏草熬汤时，不宜久炖，以免香味流失，破坏营养成分。最好在汤煮好之前加入冬虫夏草，然后用小火煮30分钟左右。

4.如果用炖好的冬虫夏草炖汤，炖的时间最好控制在两个小时以内，而且煮的时候没必要加味精给汤调味，因为汤的味道足够鲜美。其实，要充分发挥冬虫夏草的最佳功效，方法是极其讲究的，如果烹饪方法不对，就会失去应有的功效。