红豆怎么煮最容易熟？

先将需要煮的红豆清洗干净，然后将小碗放入红豆中，倒入没吃过红豆的清水，浸泡半小时左右，也就是让红豆完全吸收水分，每颗相思豆都处于膨大期。

然后拿一个干净的塑料袋，用红豆包好，放入冷冻室大概十分钟，最后拿出来放锅里煮。

原理是红豆热胀冷缩。吸水后，它们达到膨胀期。冷冻后，红豆中的纤维组织会被冻硬。用热水煮沸后，容易沸腾开花。

方法二:小苏打的妙用

先将红豆洗净，然后倒入锅中，加入适量的水，烧制后，在煮的过程中加入少许小苏打或碱性面条。加多了会破坏营养成分和口感。

原理是小苏打可以产生气泡，有利于红豆在沸水中不断翻滚，受热面更均匀。待沸腾后，盖上锅盖，转小火焖五分钟。打开一看，红豆软烂，汤汁红润。

方法三:炒红豆

先将红豆清洗干净，沥干水分，将红豆倒入锅中，一直开小火，期间不断翻炒，防止红豆表皮变黑变成糊状，五分钟左右，最后倒入清水，转中火，煮十分钟。