蒸梭子蟹需要切掉屁股三角吗？

梭子蟹是生活中常见的蟹类，也是非常受欢迎的食物。它的做法很多，蒸是最简单的。蒸的时候直接洗干净再下锅蒸。蒸好后，吃的时候把底部的三角去掉切掉，这样会更卫生。

蒸梭子蟹需要切掉底部的三角形吗？不用，放锅里蒸一下，吃的时候捞出来就行了。

最简单也是最常见的方法就是蒸:把梭子蟹的肚脐打开，插筷子，把螃蟹打死。锅中加水，将螃蟹放在蒸架上，蟹壳朝下(防止汁液流出)，放入葱、姜，蒸七八分钟，直到蟹壳变红。如果用高压锅蒸，等高压锅蒸两到三分钟，再把气盖拿掉。

梭子蟹蒸多久？最好的时间是15~20分钟。

其实螃蟹的壳不是特别硬，最好放在锅里蒸15到20分钟。如果蒸的时间短，梭子蟹的肉可能蒸不出来，会有鱼腥味，食用后可能对身体造成伤害。但如果煮的时间太长，梭子蟹的肉会变老，吃完后会变得更柴。所以建议15-20分钟是最好的蒸的时间。

清蒸梭子蟹食材:螃蟹、姜、醋、酱油、糖。

练习:

第一步，把螃蟹清洗干净，用牙刷刷腹部，把蟹腿和身体洗几遍，然后冲洗干净。

第二步，把锅里的水烧开，放几片姜，把梭子蟹放在锅上，翻过来，放几片姜在肚子上，隔水蒸，然后大火蒸15分钟。

第三步:蒸好后，出锅，把姜切成丁，加入醋、酱油、糖做成蘸汁，然后蘸着吃。

提示:

这只螃蟹需要清洗。它的腹部仍然很脏。用牙刷会更干净。

2.蒸螃蟹时，蟹背朝下，避免蒸好的螃蟹、蟹黄、蟹膏流出。

3.吃螃蟹要用姜和醋，因为螃蟹的寒和姜醋的热正好相互抵消。