武汉的特色小吃热干面的酱料的配方是什么？

热干面配料：面条、辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐、香菜

酱料里：主要是芝麻酱和一些香料，这个浓度很重要，具体多少我也不清楚。据说这也是面的特色所在。我老妈在蔡林记热干面做过。

做出完美热干面的3个秘籍：1、面条要选用一种碱水面条，吃起来劲道。2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉，防止粘连。3、一定用香油调芝麻酱，别用水调，水调不香。