豆腐鱼煎虾爬子

　豆腐鱼你知道是一种什么样的鱼类呢？口感怎么样呢？以下是我整理的.豆腐鱼煎虾爬子，欢迎参考阅读！

　 主料：

　豆腐鱼5条

　虾爬子4只

　姜丝1点点

　小红辣椒4个

　葱花少许

　 辅料：

　白糖1小勺约5克

　生抽2大勺约30克

　料酒1大勺约15克

　 具体做法

　1.豆腐鱼去掉内脏，收拾干净。

　2.皮皮虾从背部剪开。

　3.锅里倒油，放入姜丝和蒜末炒出香味。

　4.放入皮皮虾，煎到7成熟。

　5.再把豆腐鱼放进去，煎个8分熟。豆腐鱼水分较多，入锅前可以先蘸去表面水分防止崩溅。

　6.加入1大勺生抽，1大勺料酒，切碎的小红辣椒段，1大勺糖。

　7.再加一点点开水，盖上锅盖焖个1分钟。

　8.大火收汁，然后趁热撒些小香葱碎，开吃吧。