海带红烧猪脚怎么做？又烂又软，入口即化。

海带红烧猪脚怎么做？又烂又软，入口即化。今天要和大家分享的是一道简单又营养的海带红烧猪脚。想起来了，我已经很多年没吃过这道菜了。我怀念小时候，因为猪脚比肉划算，所以爷爷家经常买一些来炖海带。一家人聚在一起，喝汤吃菜，热闹非凡。

而且特别有意思的是，每次爷爷炖海带，都是软烂的，还有点粘。别人炖的时候，充分发挥就会不稳定，时软时硬，冬天特别规律，夏天特别硬。每次亲戚问爷爷有没有什么本事，老人都只是笑笑不回答。

然而，这个秘密最终会被公布。小时候有一段时间，突然对做饭产生了兴趣，经常自己做点吃的。随着手艺的发展，我只想挑战爷爷家的经典菜。在我坚持不懈的纠缠下，爷爷终于亮出了这道菜的小窍门。其实也不是很难。泡洗海带所需的热水要在水烧开后放入锅中。反之，锅内放入冷水。这也是为什么大家炖海带的周期性如此清晰的原因。

方式已经分享过了，赶紧试试吧！一定要保证汤汁鲜美可口！海带红烧猪脚需要的食物:干海带、猪脚、姜片、小葱、植物油、米酒、食用盐、味精、蒜、酱油、耗油、白胡椒、小葱、油辣椒、香油。生产过程如下:

第一步，早点把干海带在自来水里打开。毕竟汤要烧开后才能放入锅内，所以要用温水泡。锅里放足够的冷水，然后放入猪蹄，放入一些姜片和冬瓜片，再放入一些米酒。拍熟5分钟，猪蹄里的血烧开。最后再用清水将猪脚清洗干净。

第二步，将泡好的海带用温水清洗干净，然后掰成合适的片。提前准备一个石锅，放入洗好的猪蹄中，然后加入一些姜片，倒入足够的水。用大火将水烧开，然后文火炖1小时。将海带放入锅中再次炖约1小时。

第三步，猪蹄和海带炖好后，加入适量的食用盐和味精进行调制。用水拌一碗，放入蒜、酱油、耗油、白胡椒、油辣椒、香油，最后撒上一些切碎的小葱。把炖好的猪蹄和海带拿出来摆盘就行了。一份营养丰富的美味滋补汤就做好了！是不是超级简单？