如何做好土豆的简单方法？
1金沙土豆泥原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
练习:
1.土豆去皮切片，蒸熟压成泥，咸蛋蒸熟，取蛋黄压成泥备用。
2.锅内油加热至五成油温时，放入咸蛋黄，翻炒至香，放入土豆泥翻炒，放入盐、味精、香油翻炒。出锅时滴香油，撒上葱花。
2红烧牛肉土豆原料:牛肉火腿肉150g，土豆100g，酱油15g，精盐，葱姜片。
特色:酥烂的肉，红薯面，小孩子都喜欢吃。土豆有和中、和胃、益气健脾等功效。与牛肉搭配使用，营养更丰富、更全面，能促进孩子的健康发育和成长。
练习:
(1)牛肉洗净，切成小方块；土豆洗净，去皮，切成滚刀块。
(2)将锅放在火上，放入牛肉，用酱油翻炒，放入葱、姜、酱油，放入泡好的肉，盖上锅盖，用小火炖至肉差不多烂了，放入精盐、土豆，炖至肉和土豆酥脆入味。
小贴士:肉和土豆香脆可口。土豆不要炖的太烂，要切块；炖的时候可以适量加点水，不要糊底。
3新疆大盘鸡原料:鲜鸡半只，土豆三个，香菇1青椒，葱姜蒜少许，花椒和朝天椒一把(因人而异)。
练习:
(1)锅里加油，把辣椒炒透。
(2)倒入鸡精、葱、姜、蒜、辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水，加入糖、盐、料酒和蘑菇，炖15分钟。
(3)加入土豆，继续小火炖至土豆熟。
(4)加入青椒和红椒点缀颜色，辣味主要看辣椒。
(5)翻炒片刻，即可上桌。
4炸土豆饼食材:土豆、猪肉、盐、味精。
练习:
1，两个土豆蒸熟去皮，用机器打成糊状。
2.猪肉末、盐、味精炒成土豆泥，做蛋糕。
3、入锅，小火煎。
4.煎至一面焦黄，翻过来再煎另一面。
5.煎至两面焦黄，起锅，装盘。
5薯条食材:土豆2个/盐、胡椒粉适量/番茄酱适量。
练习:
1.准备好原料，土豆去皮，切成1 cm宽的方块。在水中浸泡大约一刻钟，然后沥干，最好小心地用吸水纸吸干。
2.在锅里炸，把油倒入锅里加热，然后把薯条放在锅里炸至金黄色。
3.装盘，炸好后沥干油，趁热撒上盐和胡椒粉。
小贴士:最好不要偷懒用超市里卖的现成冷冻薯条，因为只有从土豆上切下来的新鲜薯条才会又软又好吃。可以根据个人喜好添加番茄酱。
6酸辣土豆丝原料:1土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
练习:
1.将土豆削皮，切成丝。越细越好。然后将青椒和红椒切丝，蒜瓣切丁。
2.将土豆切丝，用冷水去除淀粉，这样炒出来的菜吃起来很脆。
3、准备盐和白醋，用白醋会让菜看起来干净。
4.大火，坐在炒锅里加油。
5.油温了，放入花椒粒，炒出香味。胡椒必须捞出来。油热时，放入辣椒丝和蒜末入香。
6、倒入土豆丝，翻炒几下。
7、倒入白醋，放盐，快速移动，翻炒几下，让盐的味道更均匀。
8、煮熟的菜，定型，一盘酸辣香脆的薯片就可以上桌了。
7凉辣土豆原料:土豆、蒜末、辣椒面。
练习:
1，先切土豆。
2.将水烧开，将土豆丝浸泡在水中。不要花太长时间。时间太长，土豆丝就不脆了。
3.把烫过的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末和辣椒面(预炸的辣椒油也可以)，但是没有油炸的味道。
4、锅里烧点油，最好加点胡椒粉(花椒油也可以)，烧的冒烟，倒在土豆丝上，然后盖上盖子闷一会儿)。
5、放些盐、味精、少许糖(个人觉得甜不好吃)、白醋、香菜、和少许香油(可以加也可以不加)。
6.边搅拌边品尝味道。不加任何调料，就吃完了。
8麻辣排骨土豆原料:排骨土豆。
配料:生抽(色)、老抽(味)、糖:适量、姜片:适量、料酒:15ML。
喜欢吃辣的，就用老干妈火锅料。我加了一个勺子，用豆瓣酱。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道。
练习:
1，小排骨，适量，剁成小块。
2、土豆去皮，快速切成小块，大概排骨大小。
3、锅上火，热锅放凉油，油热时放入姜片炒香。
4、炒排骨，炒干水分和腥味。
5、加入生抽、老抽、白糖和酒，翻炒几下，加少许水。
6、加入土豆，可以盖上锅盖焖一会儿。
7.加入适量的辣酱，拌匀，加点水，然后小火煨！土豆烂了，大概要20到25分钟。土豆先不要油，味道好进去。
9红烧小土豆食材:小土豆
配料:豆瓣酱、酱油、糖、盐、葱、姜、味精。
练习:
1.小土豆洗净，去皮，切块。
2、大葱、姜片。
3.在油锅里炒香葱和姜，放入豆瓣酱翻炒，然后放入土豆块、酱油、糖和盐翻炒2分钟，加入适量的水烧开，盖上小火煨至锅里的汤浓稠，放入味精拌匀。
10象山烤土豆食材:中号土豆1斤(或2斤、3斤...........只要锅够大)。
辅料:洋葱(用醋和糖腌制，俗称荞麦，如果不行可以用大蒜代替，味道差远了)和果汁。
调料:食用油(可选)、盐、味精。
做法:将土豆连同皮、辅料、调料、水一起放入高压锅中煮，煮到熟了放凉，打开锅盖继续煮，直到皮变皱。
注意:要舍得放盐，否则皮肤很难有皱纹。
11干炒黄金土豆丝食材:土豆丝400g。
辅料:花椒、碘盐、干辣椒、香醋、蒜、姜、香油。
做法:1。将土豆切片，用水洗去外露的淀粉。
2、锅中放300克食用油，煮至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄色，捞出备用。
3、锅中放入适量食用油，烧至7成熟，放入花椒、姜、蒜、干辣椒切丝，翻炒片刻，放入炒好的土豆丝，加入适量盐和香醋，然后起锅放在盘子上，淋上香油。
注意:土豆丝一定要切细。
12拉丝土豆配料:土豆
配料:食用油、糖
练习:
1.将土豆去皮，切成大块，放入油锅中炸至金黄色的外皮，出锅待用。
2.锅里放一点油，加热，加糖，不停搅拌。糖煮成糖浆后，倒入炒好的土豆不断搅拌，直到土豆全部沾上糖浆，立即出锅。
本品外脆内软，香甜可口，但需趁热食用，否则会变硬。
13椒盐小土豆食材:小土豆
配料:食用油、盐、糖、香葱、盐、胡椒粉。
练习:
1.小土豆洗净，水煮，凉后用刀压烂备用。
2、锅中放少许油，加热，将压扁的土豆倒入锅中，加入少许盐、糖和葱花翻炒。
3.根据个人口味撒一点盐和胡椒粉。
14俄罗斯土豆沙拉配料:土豆
配料:洋葱，紫梅，沙拉酱，盐和胡椒。
练习:
1)土豆煮熟，去皮切小块冷却备用。
2)洋葱切丁，放入超级油锅炸熟，放入切好的腊肉、洋葱丁、紫薯(一种香料，家里不放也没关系)，翻炒，放凉备用。
3)在1)和2)的混合物中加入沙拉酱、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
15老奶土豆解释:老奶，老太太也；土豆，就是土豆
配料:土豆
配料:洋葱、辣椒面(最好有云南昆明产的单山蘸水鱼的调料)、盐、蘑菇精、洋葱。
练习:
1.土豆不管大小，都要在锅里煮(根据我个人喜好，我喜欢几乎是泥状的，可以煮到烂掉。
筷子也可以穿透整个土豆)
2.煮熟后的小土豆捞起放入冷水中或冷却后去皮(如果不怕烫可以直接去皮)。用刀把土豆切成小方块备用。
3.炒锅里油加热到六成时，放入辣椒面或蘸水鱼调料，微微爆香后翻炒土豆丁(不要炒辣椒面，手脚的灵巧和火候一样重要，翻炒时把辣椒面均匀裹在土豆丁上)，加盐和葱花，出锅时放入蘑菇精拌匀。
特点:清香嫩滑，入口即化。是云南当地常见的家常菜。因为可以让没有牙齿的老太太放心食用，所以取名老奶土豆。
16土豆南瓜汤食材:土豆和南瓜。
配料:杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精。
练习:
1，土豆、南瓜切小块，杏脯、红枣切小块，枸杞泡水。
2、锅中放少许油，倒入切好的土豆和南瓜翻炒几下，加水，加入少许盐和香菇精。
3.将2倒入高压锅中，加入切好的杏脯、红枣、泡好的枸杞，炖5-8分钟(或在炖锅中慢炖至土豆、南瓜熟即可)。
这汤又酸又好喝，是mm保养美容的好汤~ ~
17咖喱土豆食材:土豆三四个，洋葱一根，胡萝卜一根。
调料:糖、盐、咖喱粉或块、油。
练习:
1.将土豆切好并洗去淀粉，将胡萝卜和鸡肉切成丁，洋葱切丝。
2.洗锅，放油进去。加热后，加入切好的土豆、胡萝卜和洋葱翻炒。加水，煮十分钟。
再后来，多加水(大火煮需要更多的水，容易干锅)。洋葱融化后，加入咖喱(咖喱要提前用冷水煮开)，加盐和糖，转小火煮五分钟。
18番茄薯片配料:土豆
配料:番茄酱、盐、酱油、柠檬酸(酸也可以)、糖。
练习:
1，土豆洗净切成条状(所谓条状，是因为接下来的烹饪过程比较长，细丝容易烂)，土豆配冬土豆合适，因为相对来说是面条，洗净去掉淀粉。
2.在锅里放油。将薯片放入锅中翻炒，炸熟(即炒熟)。加入一到两滴番茄酱，盐和酱油，直到土豆熟了，土豆全熟时加入一点柠檬酸(醋也行)。
3.加水至2，以1/2的薯片为准，盖上锅盖炖。约5分钟后，打开锅盖用大火收汤，然后出锅。
特点:色泽鲜红，口感柔和，超赞。
注意:记得放点糖，但不要太多。口味以酸甜为主，咸味为辅，因为本来是东北菜，但是口味太单一，所以调整一下。
19土豆泥饼食材:3-4个土豆泥50g油胡椒粉盐糖鸡精料酒。
做法:先将土豆煮熟，去皮捣成土豆泥，然后放入肉末，加入调料(胡椒粉、盐、糖、鸡精料酒)拌匀。土豆泥用小勺舀成小饼或小球，然后在油锅里炸至金黄色。可以蘸辣酱吃。也可以红烧(加一个青椒)，放锅里，用酱油糖勾芡。
很好吃。马上试试。
20椰子土豆牛肉汤食材:椰子一个、土豆两个、洋葱一根、胡萝卜一根、牛肉十二盎司、生姜两片、盐适量。
练习:
1，椰肉切块。
2.将土豆、洋葱和胡萝卜削皮并切片。
3.将牛肉洗净，放入沸水中，冲洗干净，然后切成厚片。
4.将适量的水烧开，加入椰子、土豆、洋葱、胡萝卜、牛肉和姜，小火炖两小时左右，加盐调味。
21番茄土豆牛肉汤食材:番茄50g，土豆150g，白菜50g，水煮牛肉汤750g，葱姜末，盐，香油。
特点:此汤绵软可口，微酸且富含维生素C，滋补养人。
练习:
1，土豆去皮，洗净切丁。
2.白菜洗净，切成小块。西红柿洗净，用开水焯一下，去皮，切成小块。
3.将汤置火上，倒入牛肉汤，放入葱姜末，放入土豆和白菜，烧开，撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，加盐调味，至土豆酥烂，撒上香油。
22辣白菜五花肉薯片原料:土豆、五花肉、辣白菜
练习:
1准备好原料，辣白菜切小块，肉切片，土豆切片(不要太薄)。
锅里烧热油，先炸薯片，但不要炸透。就这么过去了。
3锅留底油，放入葱花炒香肉片，加入少许生抽、料酒、糖至肉变色。
4加入薯片和辣白菜，加入少量鸡精和胡椒粉，翻炒至肉片和薯片沾上辣白菜。
5在锅盖上放少量水，小火煨一会儿。
6从火上收汤，出锅。
23青椒土豆丝原料:青椒和土豆。
做法:将土豆切丝，用清水过滤，去除表面的淀粉。把水烧开，加点白醋(黑醋不用白醋也行)，把土豆丝放进去。注意不要煮太久，放一会儿就好，加醋可以让土豆丝更脆。锅烧热，放油烧热，撒上辣椒粒，爆香后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下出锅。出于同样的原因，盐也最好放在最后。另外，如果炒的时候加黑醋，煮之前加糖，会变成糖醋土豆丝，但是之前不要加辣椒。记住不要把糖放在锅里太久，它会烧焦的。
茄子炖土豆原料:三至四根长茄子、一些土豆、大蒜、五花肉片、葱花。
做法:炒锅加油，烧热，再往炒锅里放葱花，然后把肉炒几下，加点盐和酱油；将土豆和茄子同时放入锅中翻炒；炒的过程中加入盐、鸡精、味精和少许醋；翻炒至茄子基本出油，土豆颜色加深，锅中加水，水量控制到菜的四分之三；盖上锅盖炖一会儿。在烹饪前20秒左右加入准备好的大蒜、香菜或芝麻油。
土豆炖豆腐25配料:土豆2个，豆腐1块，东北酱油1袋，葱1根，姜蒜少许，香菜1根，酱油，糖。
练习:
1，土豆去皮、洗净、切丁或切片，豆腐切片，葱、姜、蒜切沫。
2.豆腐出锅时，用开水烫一下，使豆腐皮凝固，防止炖的时候被煮熟。
3、放油，爆香葱姜末，加入少许酱油调味，将薯片放入锅中翻炒5分钟左右。
4、加水，水比土豆高，
5.在火上炖；土豆6-7分熟时加入豆腐。
6、煨，同时放两勺东北酱。
7.快煮的时候放一点糖，调节鲜度。
8.烧开后停火。不要马上拿锅，随它去吧闷3-5分钟，使酱和豆腐香。
9、起锅，别忘了放味精或香菇精，加入香菜粉。