广式蜜汁叉烧的做法
所以很多朋友也想尝试在家做饭，但是需要买个烤箱才能做出好吃的蜂蜜叉烧，所以很多朋友怕麻烦，只好望而却步。另外叉烧的酱料也是有讲究的。如果不知道用哪种酱料，味道不够正宗，就有朋友在这个环节退缩了。不过没关系。今天小二就教你一招。不需要买烤箱，也不需要油炸。可以轻松做出初恋般香甜的叉烧，肉质鲜嫩多汁。我们来看看吧！
配料准备:五花肉大蒜酱油蚝油料酒酱油叉烧肉蜜汁五香粉蜂蜜食用油食用盐
第一步:我们需要去市场买一块新鲜的五花肉。买回来之后，我们会把它放在一个大锅里。在大锅里，我们会倒入没有猪肉的清水，然后加入一汤匙食用盐，因为盐有消毒杀菌的作用。然后用手摩擦猪肉的表面，把上面的灰尘杂质清理干净，再用刀刮猪皮，这样叉烧会更开胃，猪肉可以洗两遍。洗好的猪肉会沥干水分，放入大盆中备用。
第二步:接下来我们开始腌制肉，在大锅里加入两瓣蒜，然后加入一勺生蒜，倒入10g蚝油，用一勺料酒去腥，加入半勺酱油提味，再加入两勺叉烧肉蜜汁，最后加入一勺五香粉和蜂蜜。用手搅拌均匀，让每一寸肉都能沾上这些酱料。这里用的酱料还挺多的，想做的时候可以提前准备好，不然这一步会发现少了一些酱料，叉烧可能会缺少一些风味。
第三步:我们用干净的手抓住它们，搅拌均匀后，就可以用保鲜膜封住大锅的口，这样可以让肉更快入味，节省我们的腌制时间。腌制他一定时间是重点！不要用少量的调味汁做它。像现在这样，我们至少需要腌制三个小时。如果时间充裕，可以提前一晚腌制，这样会更美味。加油！让我们先把猪肉腌三个小时。
第四步:三个小时后，进入下一阶段。不需要用烤箱或者油锅炸。我们只需要准备一个电饭锅，往电饭锅里多倒点食用油，把腌好的肉一块一块夹到锅里，剩下的汁液倒入锅里。接下来我们可以盖上锅盖，然后插上电饭煲，按下快速烹饪键，让他自己做饭。当第一次快煮时间到了，我们会打开锅盖，用筷子把猪肉翻过来，然后继续按下快煮键，再煮一次。
第五步:时间到了，我们就可以打开锅盖，一股香喷喷的香味扑鼻而来，这样就不用烤箱就可以把广式蜜汁猪肉做出来了。不是很简单吗？趁热拿到案板上，切成块，然后放在盘子里。可以看到此时的叉烧色泽鲜亮，咬一口肥而不腻，一口咬下去蜜汁，很好吃。