海鲜粥的家常做法

材料准备:糯米和籼米、螃蟹、鲜虾、墨鱼和扇贝、芹菜和冬菜、胡椒粉、盐、葱、姜、蒜和水。

1.扇贝提前泡好，撕成丝。墨鱼撕下腹膜切片，螃蟹洗净，掀盖去掉腮和腹部备用。

2.籼米和糯米按3: 1的比例用清水浸泡3小时，水中加入少许盐和香油。虾洗净，去虾线，留下头和壳备用。

3.在色拉油中加入一些香油和少许猪油，然后爆香蒜末，加入虾头和虾壳翻炒出香味。

4、加入热水、一勺白酒、1克盐，煮约10分钟，然后用筛子将虾壳捞出。将预先泡好的大米和干贝丝加入汤里。

5.盖上锅盖大火煮至沸腾，再小火煮45分钟左右，倒浓。如果太干，可以加一碗水，然后小火煮沸。？

6.将拆好的螃蟹、鲜虾、魔芋加入粥中，小火炖8分钟左右至熟。？撒上姜丝、葱花、芹菜，加少许胡椒粉即可食用。