如何用烤箱做烤鱼

草鱼1 (2公斤)

豆皮、土豆、洋葱、金针菇、花生、青椒、干辣椒，各适量。

豆瓣酱，辣椒，辣椒面，辣椒粉，老干妈，适量。

如何用烤箱烤鱼？

草鱼2斤，花刀，料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2 ~ 3小时。

切好的食材备用。

将咸鱼放入烤箱，210度烤30分钟，然后关火再烤5分钟，这样烤出来的鱼皮更脆。

鱼烤25分钟，就可以炒配菜了。锅里放油炒花生，捞出，油锅里放入蒜籽、豆瓣酱、干辣椒段、辣椒粉、辣椒面、花椒炒香，然后放入土豆，炒2分钟，再依次放入葱、豆腐皮、青辣椒段、金针菇。煎5分钟后，直接倒入烤鱼的烤盘里，将鱼全部盖好。

取出烤盘，在上面撒上花生和香菜。很好吃。