春节年夜饭必吃食谱

(1)鸡肉洗净，切成2-75px的小块，加入料酒和盐，拌匀腌制20分钟；

(2)将生姜和大蒜切片，将干洋葱和辣椒切段；

(3)锅内热油300ml，放入鸡块炸至金黄色；

(4)大火热油，放入姜、蒜片炒香，放入花椒、胡椒，放入炒好的鸡块翻炒，撒上鸡精、白糖、小葱炒匀。

2、蒜蓉鸡翅

(1)取一碗，倒入酱油、盐、姜末、黑胡椒、香叶、料酒，做成腊肉；

(2)鸡翅反面切几个小口，放入腊肉中腌制一小时；

(3)大蒜切末；

(4)取油锅，放入腌制好的鸡翅，倒入适量白糖，炸至变色；

(5)倒入生抽，翻炒均匀，再倒入蒜末翻炒至香；

(6)加入适量的水炖。鸡翅熟了，加盐收汁。

3.小米蒸排骨

(1)小米用清水浸泡三小时；

(2)将排骨用水浸泡30分钟，去除血水；

(3)加入白糖3g，盐5g，酱油20g，料酒10g，蚝油10g，辣椒酱15g；

(4)腌制2小时入味；

(5)将小米加入排骨中，搅拌均匀。

(6)将土豆片放入容器底部；

(7)倒入小米排骨，蒸40分钟左右。