炖肘子的简单家庭做法

去骨肘子用棉线包扎，洗净，血水焯一下备用。

2

将姜片、葱片、陈皮、八角、黄酒、香叶放入有肘子的锅中，加入酱油、冰糖调味，大火烧开后慢炖。

三

取出来，不烫的时候再用纱布和绳子包好，冷藏一会儿，切片。

四

可以蘸一点香醋一起吃，解闷增香。