肉的哪一部分适合做五香牛肉？各位，谢谢。

五香牛肉的做法详细介绍了菜系及其功效:补气血配方、健脾开胃配方、营养不良配方、骨质疏松配方、口味:五香工艺:五香牛肉准备材料:主料:牛肉(后腿)500g、调料:卤汁30g、葱5g、姜5g、五香粉5g、盐3g、糖色2g、香油5g。教你怎么做五香牛肉，怎么做五香牛肉才好吃。1.将牛肉洗净，去血，用盐腌制。2.生姜洗净拍松；3.洋葱洗净，扎好；4.在红卤中加入糖色、五香粉、姜、葱白、牛肉，烧开后用小火卤至牛肉熟软，取出放凉，切成薄片，整齐地放在盘子里；5.将麻油和少许盐卤倒在牛肉上。五香牛肉的制作关键:最好先腌制牛肉，再腌制；牛肉腌制后需要风冷切片，切片的厚度要均匀。

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