妈妈的餐桌食谱

还记得很久以前去一家餐厅，点了一道你以前不知道的菜。这也是用Yasue酱切碎的生猪肉。名字和四川香鱼丝差不多，味道却大不一样，外观也完全不一样。京酱肉丝更符合我的胃口，非常符合北方人的胃口。听起来和吃北京烤鸭的做法差不多，是东北大神改良后变成今天的样子，可以配豆腐干吃。

肉片酱热乎乎的，好吃，爽口。与黄瓜丝、葱丝相得益彰，鲜美油腻。这道菜，无论小孩还是大人，都不能上桌，也没有多少人不太喜欢。这个方法看起来很简单，但是当你尝试的时候，大多数人都不喜欢。北京酱肉丝最重要的是酱料怎么做，但是只有酱料在做的时候，才不会觉得油腻，味道很浓。现在给大家分享一下详细的方法。你可以在家里试一试，确保全家人都喜欢。

北京酱肉丝的配方:瘦肉、小葱、黄瓜、大豆油皮、姜片、木薯淀粉、鸡蛋清、盐、味精、糖、黄酒、酱油。

1，生猪肉一定要用纯瘦肉，里脊肉适量，剁碎小盘，加入适量木薯淀粉，蛋清，米酒，抓匀腌制片刻。有鱼腥味，而且越来越软。

2.准备好小葱、黄瓜、豆油皮，芹菜、黄瓜切块，豆油皮剁碎放在菜里备用。提前准备另一个小盘，加入生抽80克，盐少许，味精少许，白糖15克，最后加少许水，拌匀备用。

3.接下来将锅冷却，倒入油，等油热了，放入生猪肉块翻炒出香味。炒的时候用勺子滚一下，炒一下，再翻炒一下，不要碰锅。翻炒至熟，然后倒掉。倒完后，看看锅里的油。如果剩下的油少了，你会倒更多。

接下来我会把调好的汁放进去，试着用平底锅煎一下。当它们变稠的时候，我把肉片倒进去，再煎一次，直到汁液均匀地涂在肉片上。..挺好的。一旦有了股票，也可以出锅大批量享用。把洋葱，黄瓜和大豆油皮放在盘子里。

最后一点芝麻就是亮点，一看就食欲大增。只能吃北京酱的生肉末，不粘，味道很浓。裹着生日蛋糕，味道越来越浓郁油腻。如果没有胃口，可以尝一口。很好吃。让我们快点做些事情。