芒果芝士蛋糕怎么做(不用烘焙)？

慕斯模具的底部覆盖有保鲜模具，底部用盘子支撑。

消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖打成碎片，将奶油融化成液体，然后倒入饼干中，搅拌均匀。

将饼干均匀压在慕思底部，压牢，放入冰箱30分钟。

将【芝士馅A】与鲜奶油和糖打至9分钟，放入冰箱冷藏备用，或者打至有纹路。

【芝士馅B】吉利丁放入冰块中浸泡，用水软化(浸泡后将一片放入冰水中5分钟左右软化)。【芝士馅B】芒果泥中加入柠檬汁和糖，在煤气炉上煮至糖融化，不用煮。

『芝士馅B』拿起软化的吉利丁片，挤出水分，加入芒果酱中，搅拌均匀，放凉。

【芝士馅C】将软化的芝士奶油放在室温下，加入糖搅拌均匀。

【芝士馅C】原单无糖酸奶分两次加入到步骤8中，搅拌均匀。

将步骤7冷却的芒果酱加入步骤9中，搅拌均匀。

然后加入步骤4提前打发的淡奶油，搅拌均匀。

将制成的奶酪馅倒入装有冷冻饼干的慕斯模具中，整平，冷藏约3-4小时或过夜，直至表面完全凝固。

【芒果果冻】吉利丁用冰水浸泡5分钟左右变软；芒果泥+柠檬汁+凉开水+糖放入盆中加热至糖融化(不用煮沸)；将软化的吉利丁片挤干，加入芒果泥中，拌匀，放凉。【芒果果冻】将冷冻的芒果芝士馅从冰箱中取出，倒入冷却后的果冻液，放入冰箱，直至完全凝固。

首先用刀在果冻周围画一个圈，在慕思身上裹一条温暖的毛巾。盖一会儿就可以出模了。切的时候可以用暖毛巾把刀暖一点，这样会切的很漂亮。