长宁区美食

长宁区的美食有冻豆、黄花鱼焖面、绍兴鸡粥、三鲜馄饨、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烤地瓜等。

1、冻豆:早在明清时期，在左权县已作为传统小吃广泛食用。特点是香、脆、脆、好吃。

2.黄鱼焖面:黄鱼焖面是兰桂坊餐厅的招牌菜，鲜嫩的鱼香，即食的味道。

3.小绍兴鸡粥:小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的海派小吃。鸡粥黏滑，鲜香可口，鸡肉鲜嫩爽口，营养丰富，越吃越香。

4.三鲜馄饨:馄饨馅不是鲜肉、开阳、榨菜，而是纯肉。所谓三鲜尽在汤里，鸡蛋丝、虾皮、紫菜三鲜，把鲜肉包在薄袋子里，吃起来咸、香、滑。

5.四喜烤麸:是经典的上海菜，也是老少皆宜的美味素食。所谓“四喜”传统是指香菇、黄花菜、黑木耳、花生等四种食材，但现在也可以加入竹笋、豆芽或茶树菇，做成“双喜”、“八喜”。

6、如意鸭卷鲜:如意鸭卷新鲜鸭肉带皮朝下放在碗里，鸡蛋摊成蛋皮，涂上虾酱，卷成“如意”卷，蒸熟切片，包在鸭块周围，加调料蒸熟扣在大汤盘里，鸡汤煮开调味浇在大汤盘里，是上海名菜之一。

7.烤地瓜:又名烤地瓜、烤地瓜，上海人特别喜欢。尤其是冬天，上海街头随处可见外国人烤的红薯。因为烤红薯甜度增加，所以特别甜，远远的就能闻到烤红薯的焦香味。