用热水还是冷水干凉皮用什么水泡？

1，泡干凉皮的时候最好用温水，这样泡的效果会更好，凉皮可以完全泡透，营养不流失。如果用热水泡，虽然可以短时间泡，但容易导致营养成分下降，而用冷水泡，泡的时间会更长。

2、干凉皮的制作比较简单。先将凉皮用温水浸泡，切成条状备用，然后将黄瓜切丝，与凉皮一起放入碗中，加入香油、辣椒油和醋，拌匀调味，凉皮就做好了。