如何让炸春卷好吃，越南炸春卷的普遍做法

五花肉

250克

对虾

10件

芋

三

胡萝卜

1/2根

木耳

50克

粉丝

50克

越南春卷皮

六张

(母鸡的)蛋

1

佐料

油

适量的

盐

适量的

淡酱油

适量的

洋葱

适量的

番茄沙司

适量的

消耗燃料

适量的

鸡精

适量的

步骤

1.鲜虾去皮，虾剁成糊状，五花肉剁成糊状，芋头切小丁，胡萝卜切片成细丝，木耳粉丝剁碎。

2.将所有材料混合在一起，加入酱油、鸡精、盐和一个生鸡蛋，拌匀备用。少放点盐，因为要炒，越深越咸。

3.用温水湿润米皮使其变软。

4.在米皮上放一汤匙馅料，慢慢擀至三分之一。把两边的米皮折起来继续擀。

卷出来的春卷都是这样的，后面还会炸。

6.春卷放七成油，小火慢煎至馅熟，再小火煎至金黄，沥干油，用剪刀剪成小块。

7.如果能买到越南或者泰国的甜辣酱最好。如果不能，就用洋葱、酱油、辣椒酱、番茄酱、柠檬汁和鱼露，蘸一下。越南人总是吃生菜裹春卷，不会那么油腻。