椰子油是干性油吗？

椰子油，也称为椰子油，是一种从椰子树种子中提炼的非挥发性油。溶于二氯甲烷和石油醚(沸程65-70℃)，微溶于乙醇，几乎不溶于水。

从椰子肉(干的)中提取。椰子肉(干)含有65%-74%的油和4%-7%的水。椰子树生长在热带岛屿或大陆的海岸上。中国主要产区为海南省、雷州半岛、云南省和台湾省南部。

可食用烹饪:

为了增加中链脂肪的摄入，用椰子油代替其他食用油烹饪是最简单的方法。因为椰子油是饱和油，烹饪加热不会产生自由基。椰子油的熔点为23℃，高于23℃为液体；低于这个温度是一种白色的糊状物。

其烟点较低，低于177℃。烤面包、松饼或用椰子油烹饪时，炉温可以高于这个温度。因为食物的湿度，内部温度还是可以低于100℃。注意任何食用油。如果过热，会产生有害物质。椰子油是稳定的，不需要冷藏。它可以在室温下保存至少2-3年。

参考以上内容:百度百科-椰子油