红烧肉卷饼的方法步骤图，怎么做红烧肉卷饼好吃

配方:鸡蛋3个，红烧牛肉1块，香菜1根，剁椒1勺，孜然粉少许，花椒粉少许，蒜瓣1瓣。

红烧肉卷饼的做法:

1，鸡蛋打散，锅干不放油。热的时候直接把鸡蛋倒进锅里，抖抖锅，把鸡蛋摊成饼。

2、鸡蛋再煨一会，边缘翘起，取出蛋饼。从图中可以看出，蛋皮非常完整，很嫩。

3.继续在火锅里加工红烧肉，将红烧牛筋切成小块，香菜切碎，加入一勺剁椒，加入蒜末搅拌均匀。

4.闻到浓浓的香味后，汤汁一分钟就干了，倒入小碗中备用。这样，红烧肉就炒好了。

5.然后像包春卷一样，把牛肉铺在蛋皮的一边，直接沿着一边卷起来，所以蛋皮不能太厚。太厚的话会断，很难卷。

6、卷好的红烧肉饼如图，把肉和饼一起卷起来，避免溢出。红烧肉卷饼做好了。

配方:五花肉350克，葱30克，蒜1瓣，葱1段，香叶3片，八角2片，姜2片，酱油2汤匙，生抽适量，料酒适量，糖1汤匙。

红烧肉的做法:

1，准备食材，鲜五花肉焯水5分钟，然后切成小块。

2、锅中放油，先将油加热，然后将肉放入锅中炸至金黄色。

3、五花肉炸到这样的金黄色，盛出待用。此时另起锅烧开水备用。

4、炒锅放适量油，放入白糖翻炒至像图一样冒泡。

5.将肉放入糖油中，快速翻炒至变色。肉上色后，放入葱、姜、蒜、葱、香叶、八角炒香。

7.炒香后加入生抽、老抽等配料，使糊肉变色。

8.这时候把刚烧好的热水倒入锅中。水不应该流过肉。转小火，煮到肉软烂。煮半小时，然后收汁，加入料酒。

技巧

1，红烧肉一般蘸的都是辣椒粉，用油辣椒没那么香，所以酱料都是辣椒粉拌的。

2.为了改善卤肉卷的口感，在酱料中使用了卤汁，并加入了腐乳，使酱料更入味，增加了稠度。