馒头里小苏打太多怎么办？

当人们在家里制作一些面食时，他们会加入小苏打来发酵面条，以使食物蓬松，味道好。

小苏打是碱性的，遇水会分解。平时在家吃小苏打没问题，但是小苏打最好不要放太多，会影响食物的口感。

因为小苏打本身是碱性物质，如果用量多一点，馒头就会有碱性的味道，颜色发黄，维生素也会被破坏，所以如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食醋)，就可以弥补上述缺点。

扩展数据:

苏打粉的其他功能:

1、止痒:将小苏打水或小苏打粉涂在被蚊子叮咬的皮肤上，可快速止痒，防止再次被叮咬。

2.防晒伤:夏天洗澡时，在温水中加入200ml左右的小苏打粉，然后再洗澡。洗完不要用浴巾，让身体自然晾干，夏天可以防止晒伤。

3.拌粉:在家里蒸馒头和小笼包时，加入一些小苏打粉(比例为10:3)来拌粉，这样不仅可以中和面粉中的酸味，还可以使口感更加柔和。

人民网-小苏打，生活的万能之手