米豆腐是怎么做的？自制湖南米豆腐的方法。

2、半锅水，边倒粘米粉边搅拌均匀，不要火(敲黑板)搅拌均匀再火。

3.搅拌均匀后，开启小火，不断搅拌。

4.取一勺食用碱加少许水拌匀。

5.一边慢慢把碱水倒入锅中，一边搅拌粉汤。

6.粉汤慢慢熬成糊状。继续小火搅拌，不要让粉糊到底。

7.用碱水调的糊慢慢变黄，表示有点糊。

8.煮至浆成糊状，倒入无水无油的容器中冷却。

9.待冷却凝固后，切成块状，放入清水中浸泡。

10，去掉不平整的边缘，米豆腐就完成了。

11.接下来，把米豆腐切成小方块。浸泡在清水中。

12.海带用发切丝腌制，榨菜切碎，瘦肉剁成泡沫，葱切成葱花。

13，热油炒肉沫。加入昆布丝翻炒。

14，放入榨菜，清水煮半碗饭取出备用。

15，另取一碗面，加盐、酱油、葱花。

16，加两勺肉汤或开水备用。

17，锅里烧水。

18，加入已经捞出沥干的米豆腐块，再次煮开。

19，取出放入面碗中，撒上炒好的海带浇头。

20、米豆腐也可以用熟石灰粉做。黏米粉是米粉，最好用梗米粉。或者自己做米糊。