猪肉和蘑菇一起炖可以吗？

是的，香菇炖肉还是传统名菜！但是你必须在油炸蘑菇之前用沸水焯一下。抄的时候不要放酱油和醋。

个人建议:如果蘑菇是鲜蘑菇，先焯水，然后用武火煸炒猪肉，焯水后加入鲜蘑菇，再转小火闷一会或继续用武火煸炒。

如果是干香菇的话，很明显是先在水里泡一两个小时，然后把猪肉切好一起炒。我个人比较喜欢红烧香菇。