哪些蒸菜比较好吃？

叶型蒸菜:几乎各种带叶的青菜、野菜都可以，如菊花、空心菜、油麦菜、红薯叶、芹菜叶、辣椒叶、枸杞叶、胡萝卜樱桃籽、荆芥、马齿苋、金雀花苗、面条菜等。，也可选用一些树木，如槐树、榆树、构树等。块茎类蒸菜:最常见的有土豆、胡萝卜、白萝卜、豆类。我这里列举了20种菜，不同的菜，相同的方法，不同的风味。

蒸土豆丝

具体步骤

1.把叶子洗干净，控水，让叶子上留一点水。土豆和胡萝卜去皮，切成细丝。

2.加入少许食用油搅拌均匀，在菜的表面形成一层油膜，这样蒸出来的菜营养和水分不流失，而且疏松不结块。

3.分几次加入面粉，搅拌至每片叶子和丝上都沾满面粉，松散不互相粘连。

4.放在蒸笼上，锅上放开水，蒸3到5分钟。

5.蒸好后倒掉，趁热加盐，用筷子搅拌均匀。

6.冷却后加入蒜泥、香醋、磨香油和酱油拌匀。调料可以根据个人口味调整。蒜泥和磨好的香油是清蒸蔬菜的灵魂。做蒸菜的时候两种基本都放，喜欢辣的可以放点辣椒油。

蒸出来的菜味道湿润、松软、原汁原味，可以当饭吃，也可以当饭吃。蒸菜原料广泛，一年四季都可以做。早春时节，各种野菜都长了起来。喜欢一家人统一出门，挖几个大口袋，回来的时候选择洗，蒸一大锅，一人吃两三碗，比吃肉舒服。蒸的食物也可以炒着吃，味道也不错。外地的人聚在一起，少不了一盘蒸菜。你喜欢蒸蔬菜吗？没吃过的朋友可以试试。