怎么做凉拌青椒？

材料:青椒若干，蒜1，小米椒3个，香菜1，盐少许，糖少许，酱油少许，香醋少许，辣椒油少许，香油少许。

练习:

1.青椒洗净，去籽，切成大条，放入锅中。

2、大蒜去皮洗净，用刀压平切成蒜末，蒜的量可以根据个人口味决定。

3.小米椒洗净，切成圈状。

4.香菜洗净切成小块，和蒜末放在一起。

5、锅烧热，不放油，开小火，直接炒青椒，如果有粘不住锅的地方，用勺子压一下，把青椒炒到皮皱为止。这个过程需要3-5分钟，慢慢翻炒青椒至生，关火，将青椒倒入盘中。

6.在放入蒜末和香菜的锅中加入少许盐、少许糖、酱油、香醋、辣椒油和香油，用勺子搅拌使调料融化。

7.将炒好的青椒倒入盆中，均匀蘸上调料汁，用筷子夹出青椒，放入盘中。

8.最后将调味汁浇在青椒上，上桌即可。