什么是短链，中链，长链脂肪酸

脂肪酸根据长度的不同又可将其分为短链脂肪酸（short chain fatty acids,SCFA），其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸(volatile fatty acids,VFA）；中链脂肪酸（Midchain fatty acids，MCFA），指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和 癸酸

（C10）；长链脂肪酸（Longchain fatty acids，LCFA），其碳链上碳原子数大于12。