胡椒烧烤食谱

一、超全烧烤卤汁的做法，1:1超细节还原烧烤店，不翻车。

1.黑胡椒肥牛腌料

洋葱丝+2勺生抽+1勺蚝油+2勺清酒+半勺盐+半勺蜂蜜+适量黑胡椒，腌制30分钟以上。

2.烤羊肉腌汁

将羊肉切块，加入适量盐+料酒1勺+胡椒面1勺+花椒1勺+葱姜丝+鸡蛋1片+适量孜然粉，均匀腌制30分钟以上。

3.蜜汁五花肉腌汁

料酒1勺+生抽2勺+适量黑胡椒+蜂蜜1勺+蚝油1勺+蒜末，抓匀腌制30分钟以上。

4.麻辣鱿鱼一定要腌制

适量蒜末+葱花+蚝油1勺+料酒1勺+辣椒面1勺+胡椒面1勺+孜然粉1勺，抓匀腌制30分钟以上。

5.蒜味黑胡椒鸡翅腌料

鸡翅正反面针织，方便品尝。料酒1勺+生抽2勺+蚝油1勺+黑胡椒1勺+适量蒜末，抓匀腌制30分钟以上。

6.香辣鸡腿腌料

去骨鸡腿肉，切块，料酒1勺+酱油1勺+蚝油1勺+盐1勺+适量胡椒面、孜然粉、食用油，均匀腌制30分钟以上。

7.秘制牛肉腌汁

半个苹果+半个梨+半个洋葱+2瓣大蒜+半杯水放入果汁机中捣碎备用。牛肉片+酱油1勺+白糖1勺+蚝油1勺+孜然粉1勺+前面的汁抓匀腌制30分钟以上。

8.黑胡椒牛仔骨腌汁

1勺生抽+1勺料酒+适量盐+黑胡椒+柠檬片，均匀腌制30分钟以上。

9.韩国五花肉腌料

2勺蒜末+2勺酱油+1勺香油+1勺蜂蜜+2勺韩式辣酱+1勺白芝麻，腌制40分钟以上。

10.洋葱孜然牛肉腌料

牛肉切片，放入洋葱，拌匀，糖1勺+料酒1勺+酱油1勺+蒜末1勺+孜然粉1勺，抓匀，腌制30分钟以上。

11.奥尔良鸡翅腌汁

鸡翅的正反面很容易入味。4汤匙奥尔良腌料+1汤匙蜂蜜均匀腌制30分钟以上。

12.香辣牛肉卤汁

牛肉切片，加入蛋清和洋葱姜水，抓匀，用适量鸡精+适量盐+适量花椒粉+4大勺粗胡椒面+3大勺食用油+小半勺小苏打腌制30分钟，这是一种超级全烧烤蘸法。

二、超全烧烤卤汁的做法

1.干碟蘸酱

2勺熟芝麻+2勺切好的熟花生+2勺辣椒粉+1勺孜然粉+半勺花椒粉+半勺桃酥+半勺糖+适量盐+适量鸡精，破壁机使用10秒。

2.韩国烤肉酱

2勺韩式辣酱+白芝麻1勺+酱油1勺+香油1勺+雪碧2勺+蜂蜜半勺。

3.日本烤牛肉酱

洋葱切片，冰水浸泡10分钟，3汤匙白醋+3汤匙酱油+4汤匙水+适量芝麻和芥末。

4.小丑酱

蒜泥+小米辣+芝麻+香菜+葱花+2汤匙酱油+蚝油1汤匙+蒜辣酱1汤匙+蜂蜜2汤匙+水4汤匙。