炸鸡和烤鸡，烤鸡，哪个热量多？

应该差不多吧。鸡肉是蛋白质，鸡皮里有一层脂肪。烤鸡是有的，但是鸡蛋也是高热量的营养素。摄入过量的蛋白质在人体内也能转化为脂肪，但比糖少。所以，鸡肉减肥的前提是相应减少糖(淀粉)和脂肪的摄入，否则只会越来越胖。其实减肥应该是合理均衡的饮食，而不是偏食，偏食只会让身体机能下降，新陈代谢变慢。同时控制每天的热量摄入。1炸鸡块大概含有255.38+0卡路里。

2、自制油炸的步骤如下:

(1)首先准备:鸡腿肉、胡椒粉、盐、味精、酱油、糖、淀粉、鸡蛋、食用油。

(2)准备两块鸡腿肉，一定要用鸡腿肉，这样炒出来的鸡肉才会嫩滑多汁。用刀戳鸡腿筋。

(3)将鸡肉切成4厘米左右的小块。不能切太大也不能切太小。太大不容易入味，太小容易炸。

(4)找一个保鲜袋，把切好的鸡块全部放进保鲜袋。

(5)将花椒、盐、味精、酱油、白糖依次放入保鲜袋中。

(6)扎紧袋口，用手摩擦保鲜袋，让调料和鸡肉充分混合在一起，然后腌制20分钟。腌制过程很重要，这是炸鸡香脆多汁的秘诀。

(7)20分钟后，将鸡蛋和淀粉放入保鲜袋中。

(8)用手反复摩擦保鲜袋，让每一块鸡肉都裹上淀粉和鸡蛋。

(9)将袋子里的鸡肉倒入盘中，在鸡肉上均匀撒上淀粉。

(10)热一锅油。油温150度左右时，将鸡肉一块一块放入油锅，煎至两面金黄。炸鸡的油温也很重要，一定要控制在150度左右。

(11)取出鸡块放在盘子里，香脆多汁的炸鸡块就做好了。