古茶中的奶豆腐是什么？

古茶中的奶豆腐就是市面上常见的奶豆腐。将鲜榨牛奶放入桶中发酵，然后放入锅中煮沸，将酸奶汤甩出，经过多次搅拌形成各种块状后倒入木模中，切成长条或小方块，晒干即可食用。