正宗锅压豆腐法

(1)将大豆用清水浸泡一夜，使其充分膨胀。

(2)用家用豆浆机粉碎，过滤出豆浆。

(3)将豆汁加热至沸腾约20分钟，使生豆汁完全变成熟豆汁。

(4)将事先准备好的卤水加入到热豆汁中，一边搅拌，注意量要小。

这样操作，豆腐就做好了。可以试试，多做几次就掌握了。