如何做好客家宁化蒸饺的家常菜做法？

1.把萝卜切成大块，和肉一起煮。煮到用筷子把肉扎破，没有血流出来，再捞起。继续煮萝卜，直到筷子能轻松扎进去。

2.将肥猪肉和瘦猪肉分别切成丁。

3.将干蘑菇浸泡至变软，然后切成丁。

4.切洋葱。

5.虾洗净备用。

6.萝卜切丁后，用纱布包好，挤出水分。

7.锅热了，先把肥肉炒一下。

8.瘦肉再炒一分钟。

9.加入虾翻炒一分钟左右。

10.加入蘑菇丁，炒一分钟。

11.加入萝卜丁，搅拌均匀。

12.加入一些盐、酱油、味精和胡椒粉，拌匀后关火。

13.稍凉后倒入葱花拌匀。

14.放在一边。

15.芋头在高压锅里被压碎。

16.去皮捣碎，加入红薯粉拌匀。

17.搓成一团。

18.取一小块皮，用拇指揉圆压平。

19.沿着边缘揉成碗状，注意粗细均匀。

20.加入适量的馅料。

21.右手握住，左手捏出，右手慢慢合上。

22.都包好了蒸饺。

23.锅中水烧开，将蒸饺放在铺有抽屉布的蒸笼上，撒些水(蒸完不会粘)，盖上锅盖蒸8到10分钟。煮沸后，你应该看到蒸饺彭大才作为蒸。？

24.在碗里加入一点好吃的，猪油，胡椒粉，开水，打成汁。

25.把蒸饺放在盘子里，浇上酱汁，美味的烧烧就出炉了。