电动小镇有哪些特色美食？
茂名市电白区电城镇是一个沿海城镇，渔业资源丰富。因此，自古以来，点城居民就有吃鱼的爱好，并注重鱼的烹饪方法。据传说，在清朝中期，点城开始出现鱼和油炸食品，后来它成为一种风味独特的民间小吃，其美味远近闻名。炒生蚝是茂名电白的地方熟食。该制作方法简单，香脆可口，具有滋阴补肾、清污养颜功效。过去，在电白沿海几个镇的熟食店里，它作为一种小吃被忽视了。
改革开放以来，人民生活不断改善，物资流通。随着台湾省蚵仔煎和潮汕蚝油的人气飙升，电白人随着外出打拼的步伐逐渐将这一特产推向市场，并迅速受到广大食客的欢迎。作为闽南文化的一个分支，电白人逐渐重视生蚝炒制。因此，电白生蚝被炸进了餐馆和大排档，这让许多食客上当。
来到电白，除了吃正宗的水东鸭肉粥，别忘了品尝这里的名小吃！当然首选是“电器城炸生蚝”，这是一道让人过目不忘的美食。可以说，无论是谁，到了电器城都会吃到香脆爽口的“生蚝”和“炸鱼”。
“炸牡蛎”和“炸鱼”的原料是鲜鱼或牡蛎颗粒和米粉。将米粉倒入一个底部上釉的圆形碗中，注入一些开水，稍微搅拌一下，加入冷水，将其制成糊状，最好不要稀也不要稠。这时，在炒锅中倒入花生油，用水将油煮沸，用筷子夹起鱼片/牡蛎颗粒，在碗中糊上米糊，并在炒锅中炸。煎的时候要把“生蚝煎”和“鱼煎”翻过来，让两面都煎透，煎至微黄发硬，然后就可以捞出炒锅趁热吃了，特别香脆。如果全部用冷水做米粉糊，算不算油炸？“炸生蚝”和“炸鱼”韧而不脆，口感较差。
好吃才是王道。
要做出正宗的油炸鱼，我们不仅要选择新鲜和优秀的鱼，如海鱼中的“海绿”鱼，淡水鱼中的“管雪”鱼、乌鱼、鲫鱼、鲢鱼和草鱼，而且要用它们来油炸鱼。其中，用海鳗炒的鱼味道最纯，最美味。
电器城附近的农村居民，每次去电器城做生意，都要买三件甚至更多。“炸牡蛎”和“炸鱼”，回家前尝一尝。一些酗酒的乡下人，到了电器城，先买些米酒，然后去？蹲在“炒生蚝”和“炸鱼”摊位旁边。“炸牡蛎”和“炸鱼”非常可口。
食用指南
过去，市场在冬天早上开放。“炸牡蛎”和“炸鱼”的摊位是用铁锅炸的吗？“炸牡蛎”、“炸鱼”和“炸墨鱼”很快包围了买菜的人群。尽管摊主的手艺很好，但从锅里端上来的“炸牡蛎”、“炸鱼”和“炸墨鱼”这些油炸食品并不能满足贪婪食客的胃口。
无论客人在哪里，如果他们有机会去电器城，如果他们不吃“牡蛎炸”、“鱼炸”和“墨鱼炸”将是一年的遗憾。家喻户晓的电器城“蚝煎”“鱼煎”“墨鱼煎”如今已成为电白、茂名乃至广东各地酒店、饭店、餐馆的餐桌佳肴，深受各地食客的喜爱。
现在油炸是最好的吃法，放久了会很嫩！最好用当地的鸡粉或鱼露蘸着吃，更独特美味。南方人喝酒少，生蚝煎是最好的喝法。因此，生蚝炒摊成了茂名电白当地人交友买醉的最佳去处。