和领导出去应酬。领导让你点菜怎么办？
就在上个月，部门主管在外地出差，他特意申请带上大壮。他一方面在路上有了牵挂，一方面又有意培养大壮。
这次出差主要是见一些重要客户，联络感情，加强合作，所以饭局肯定是免不了的。
在一次聚餐上，部门负责人说大壮要先陪客户点菜，他有事情要处理，于是大壮带着客户去了酒店，但是拿着菜单不知所措，怕客户自己点菜吃不好，就拿着菜单一个一个的问客户。
就在那天，来了一群七八个顾客。经过一轮询问和讨论，差不多半个小时过去了。主管到了酒店发现菜还没上完，还挺烦的。他很快向顾客道歉，顾客也表示理解。毕竟大壮没有经验。
这件事之后，主管把大壮骂了一顿，还好，这次客户比较讲道理。一些脾气大或者难以服务的顾客可能会当场离开。如果出现这种情况，对公司的影响将是巨大的。
所以，在职场发展中，除了过硬的专业和工作技能，还需要在一些“软实力”上提升自己，尤其是饭局上的人情世故。
针对这个话题，我简单的给大家分享几个晚餐点餐的小技巧，让大家吃的开心满意。
先问吃什么，再问加什么。饭局上让你给大家点菜的时候，特别是有客户和领导在场，人多的时候，首先要问清楚你不吃什么，也就是忌吃。
因为如果你问大家吃什么，就会导致大壮遇到的情况，或者大家热情地说一大堆菜，最后你还得做出选择。不然很多人比较客气，随口一说，会让你很尴尬。
所以最好问一下大家都不吃什么，这样大家都会说点什么，比如有的人不吃辣，不吃内脏等等。，而且他们也不会多说，让你很难选择，也体现了你的礼仪。
然后按照大家的禁忌点了一些菜后，报出菜名，再问大家有什么补充。菜的数量是根据人数来定的。一般冷菜人数是人数的三分之一到二分之一，热菜人数是1.2到1.5倍。
中国人一般讲究偶数吉利，所以订货量忌讳3、5、7等。
第二，口味要适中，要让大多数人满意。在一些晚宴上，你可能不清楚每个人的禁忌或偏好。在这种情况下，你应该尽量点一些适中的菜，即不要太清淡或太油腻或太辛辣，如宫保鸡丁、炒肉丝、芹菜和百合。
你随和的点餐风格也会让这里的人觉得你随和，可靠，值得信赖。
在菜肴的烹饪上，以烧、炒为主，蒸、煮、炒为辅。尽量不要点两个烹饪方法相同的菜或者两个主料相同的菜。
三、神秘经典菜，制造意想不到的惊喜当然，除了点一些大家都喜欢的菜，给大家起菜名之外，还可以玩点花样，给晚宴增添一些乐趣和惊喜。
就是不提前告诉大家就点几个神秘的菜。如果对这家餐厅比较熟悉，可以直接点一两道特色菜。如果不熟悉，可以提前咨询服务员，确定一到两道特色菜。
上菜的过程中，告诉大家这是一道神秘的菜，说“给大家一个惊喜，但不一定能满足大家的口味。大家都要尝尝，好吃就多吃点。”
这样，喜欢这道菜的人会觉得真的是一种惊喜，而不喜欢这道菜的人也能感受到你的真诚和幽默。
事实上，晚餐礼仪一直是中国传统礼仪的重要组成部分。如今的职场，大大小小的各种饭局层出不穷，尤其是职场。某种程度上可以说是你展示自己的舞台。
所以职场的发展除了自身的专业能力，还需要在“软实力”上多下功夫，也就是在一些饭局上与人打交道。