甜玉米含糖量高吗？

玉米作为日常生活中常见的粗粮食品，品种繁多，甜玉米就是其中之一。与普通玉米相比，含糖量更高，因此甜度显著增加，具有甜、脆、香的突出特点。甜玉米除了甜味突出外，还含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素等营养成分。其口感容易被人们接受，还能为身体补充营养，有益健康。

因为甜玉米所含的糖一般是蔗糖和葡萄糖，含糖量可达10% ~ 20%，升糖指数为55，所以含糖量和升糖指数都比较高。日常生活中要注意保证膳食结构的多样化，避免暴饮暴食，吃甜玉米要注意适量。

甜玉米的生长环境

甜玉米是一种喜温作物。种子在土壤温度为12 ~ 15℃时萌发，萌发的温度范围为12 ~ 38℃。出苗后，短时间遇到-3 ~-2℃的低温会被冻死，但仍能恢复生长，在-4℃会冻死。苗期白天平均气温不低于17℃，夜间不低于12℃，昼夜平均气温为10 ~ 12℃，导致生育期延长。根系生长的平均温度为17 ~ 24℃，当低于10℃时，根系停止生长，植物生长的适宜温度为21 ~ 24℃。

开花和籽粒发育所需温度为25 ~ 27℃，为短日照作物。生长期需水较多，要求年降雨量500 ~ 1000 mm，特别是抽穗前后一个月，会影响籽粒饱满度和产量。对土壤适应性广，但宜选择土层深厚、土层疏松、排水良好、有机质丰富的砂壤土，pH5-8为宜。

以上内容参考百度百科-甜玉米。