银耳想要熬出胶，有什么小妙招？

女人都知道，燕窝滋补，美容养颜抗衰老，可价格昂贵，我们普通人不舍得买来吃，好在有一种类似于燕窝的补品，被称为?穷人的燕窝?，它就是银耳。从外观上看，银耳熬出来跟燕窝是有些类似，加上含有丰富的胶质，滋补养颜的效果一点不比燕窝差，可要想熬出胶，也不是那么轻松的事情。

燕窝

银耳，又叫白木耳，素有?菌中之冠?的称号，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、多种矿物质和天然植物性胶质，每100克银耳中含有643毫克钙物质，是女性保养的补品，也是孩子补钙的好食材。只是银耳中的天然性胶质，需要熬制后转化成明胶，才能保护皮肤，去除皱纹，使人皮肤换嫩，面色红润。银耳想要熬出胶，牢记3个小妙招，一起来看看吧。

银耳粥

第一个小妙招：泡发银耳的水加入少许的白糖

银耳和黑木耳都是木耳，自然泡发的方法也一样，开水泡银耳的时候，加入少许的白糖，这样不仅能加速银耳泡发，还能更好的促进银耳出胶。另外开水一定要是刚开的100度左右的水，这样泡发起来效果更好。

银耳加糖泡发

第二个小妙招：切成小碎块

银耳在煮的时候，要想出胶出的好，整块的银耳或者大块的都不利于出胶，块越小越利于出胶，所以等银耳泡发之后，要用到切成小碎块，这样煮的时候，银耳面积小，出口多，出胶的速度就快。

泡发后切碎

第三个小妙招：文火慢炖至少2个小时

煮银耳的时候，切忌大火宽水煮，要文火少水慢炖，锅里加入少许的水，没过银耳即可，大火烧开后，转文火慢慢炖，过程中因为炖银耳会出很多小泡泡，这样证明胶在一点点的出来，溢出来的几率比较大，所以过程中多搅拌几次。文火煮2个小时，才能让银耳中的胶质变成明胶，才能真正的达到养颜美容，护肤除皱抗衰老的功效。

红枣银耳粥

以上就是银耳想要熬出胶的三个小妙招，你学会了吗？学会赶紧试试吧，不要白白浪费了银耳，却只起到了饱腹的作用，尤其爱美的女人，学会银耳熬出胶的方法，面膜都省了。