猪蹄冻的做法是众所周知的

材料:

猪蹄、葱、姜片、大料、料酒、盐。

工作方法

1，猪蹄4只，洗净，用镊子脱毛。

2.放入冷水锅中焯一下，捞出洗去浮沫。

3、放入电饭锅中，猪蹄加水，放入葱、姜、大料、料酒、盐(不要放太多，少放一点，吃的时候加酱油调味)，盖上锅盖，大火煮至无骨。

4.不热的时候，把猪蹄捞出，去骨，把肉切成小块平铺在饭盒里。

5.将汤里的葱、姜等调料捞出扔掉，将汤倒入饭盒，放凉后放入冰箱。

吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉。不是，把猪蹄切成块，倒入蒜末、醋、酱油、红油、花椒油、香菜碎和少许糖混合的调料。

注意:

1，如果没有电饭锅，也可以用普通锅或者高压锅炖猪蹄。最好一次补充足够的水分。如果觉得炖汤不够浓，可以继续大火煮。

2.调料可以根据自己的喜好调整。