剥冬笋的娴熟技巧

1，用刀尾向上倾斜，自下而上划一刀。换句话说，为冬笋的外套切一个通孔。以此作为剥冬笋的开始。

2.冬笋的壳可以很容易地从切口处左右分开，而且可以很快剥开。但是冬笋不仅仅是一件外套，所以我们需要重复步骤1-2。

3.最后，冬笋的壳还有一部分，停留在尖端。重复以上步骤，剥下冬笋最后一层皮。

4.把冬笋尖部的皮剥掉后，冬笋的整个外套都会被剥掉，但是我们要发现里面会有一些粘连，需要用清水浸泡才能洗干净。

5、洗净后可以切块煮，但去皮完成后要迅速下锅煮，否则会氧化变黑。