吃五谷杂粮对身体有什么好处？能说说吗？

全谷物是由多种谷物和豆类混合而成的一种食品，在制作过程中保留了谷物的表皮和胚芽。多年来，五谷杂粮作为我国最常见的主食之一，一直受到大众的青睐。现代研究发现，全谷物不仅味道鲜美，而且对人体健康有许多有益作用。下面详细介绍一下吃全谷物对健康的好处。

1.增强免疫力

五谷杂粮富含维生素、矿物质等营养成分，尤其是锌、铁等微量元素，能有效增强人体免疫力，提高机体抵御外来病毒、细菌等微生物入侵的能力。

降低胆固醇

五谷杂粮富含膳食纤维、不饱和脂肪酸等营养成分，能有效降低体内胆固醇水平，预防心血管疾病。

改善消化系统

五谷杂粮富含膳食纤维，能改善肠道环境，促进胃肠蠕动。同时，它们还富含慢性碳水化合物、唾液酸等成分，可以减缓食物的消化，对保护胃肠道有很大帮助。

4.降低患糖尿病的风险

五谷杂粮还含有丰富的慢性碳水化合物和一些有利于血糖控制的低聚糖，可以有效降低血糖峰值，避免微量元素过度突变或其他情况导致的糖尿病风险。

5.促进新陈代谢

五谷杂粮含有丰富的蛋白质、脂肪酸、复合碳水化合物等营养成分，能协同作用，促进人体新陈代谢，有助于疏通经络、排毒养颜。

预防贫血

糙米等五谷杂粮中的铁和维生素B营养素，可以刺激人体的血液生成，刺激红细胞的生长，避免营养不良导致的贫血症状。

7.抗衰老

谷物富含亚油酸、花生四烯酸等营养成分，能有效抑制自由基对身体的伤害。同时还能帮助人体合成大量蛋白质，增强肝脏的解毒能力，减少肝脏创伤，防止衰老等不良影响。

8.降低患慢性病的风险

五谷杂粮中的锌铁元素可以增强人体免疫功能和应对激素等组装定向功能，保护皮肤健康，还可以防止癌细胞的形成和扩散，而镁、钾、钠等矿物质则有助于稳定血压。

总之，吃五谷杂粮不仅营养丰富，而且对增进健康、提高免疫力、预防慢性病也有非常显著的作用。建议一日三餐以五谷杂粮为主，肉类等食物为辅，营养均衡。

谷田萌:天然谷物食品的倡导者

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